HOT ! 三國清三 Kiyomi Mikuni JAPONISÉE

【商品】三國清三 Kiyomi Mikuni JAPONISÉE出版社：東京美術サイズ：A4変形版頁数：504ページ定価：29,700円【内容について】日本の風土と四季が生み出し、人が丹精をこめて育てた食材を、全身全霊で仕上げた一皿。美しい写真と5年にわたる入念な取材で、著者の30余年におよぶ料理人人生の集大成として「日本の食材と三國の料理」を記録する。【著者について】オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ。北海道増毛町生まれ。帝国ホテル他で修行の後、駐スイス日本大使館料理長に就任。フレディ・ジラ ルデ氏に師事し、アラン・シャペル他三ツ星レストランでの修行を経て、オテル・ドゥ・ミクニを開店。「現代の名工」として表彰され、ベルサイユ宮殿「世紀の晩餐会」日本代表を務める。2015年、フランスにてレジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。現在は、子供の食育活動やスローフード活動なども進めている。【受賞について】『JAPONISÉE』は、“グルマン世界料理大賞2020”にて、「Gourmand World Cookbook Awards in the Hall of Fame」部門大賞を受賞し、後世における規範となり、多方面から参照され、引用することが期待される傑作であるという評価をいただきました。映画でいう「オスカー賞」と称される“グルマン世界料理大賞”は、1995年にエドゥアール・コアントロー氏（リキュールで有名なコアントロー家出身）によって設立された、世界唯一の料理本の賞です。【状態】未読、未使用。本体書籍を保護するダンボールケースには輸送時の細かなスレなどがございます。【注意事項】こちらの商品は即購入していただいて構いません。素人保管であるということをご理解いただきご購入をお願い致します。※送料750円込他の商品と同梱の場合は送料分お値引き可能です。#京都発BOOKS。BOLISM/1960（昭和35年発行）。希少　2000部 VULGARIS ロン・ヴァン・ドンゲン 写真集。刺艶恋縄　小妻容子　サイン入り版 小妻要　刺青と修羅縄。荒木経惟写真全集 全巻(全20巻セット)。刀鍛冶の里編　美術資料集　キャラクター・小物設定集。ギリシャ インターコンチネンタル ホテル アート アテナエウム。荒木経惟写真全集　全20巻セット　荒木経惟　全巻セット。しおり古書　中原淳一　松本かつぢ　昭和紙　アンティーク雑誌。ほるぷ出版『初版本復刻 竹久夢二全集」全57巻』中55巻。Josef Albers　ヨゼフ・アルバース。Bruce Weber / Bear Pond【ブルース・ウェーバー 写真集】。【写真集】Bruce Weber / GENTLE GIANTS 【美品】。二代目彫常　文身Horitsune II Japanese Tattoo。アート・デザイン・音楽 MAPPLETHORPE: THE COMPLETE FLOWERS。Disney アートブック 青 白。楽譜